Мъфини с овесени трици, банан, замразени боровинки и парченца бял шоколад с глазура от крема сирене

Рецепта:

Брашното, пълнозърнесто брашно, овесените трици, пшеничният зародиш, бакпулверът, захарта, содата и солта се разбъркват много добре.

Боровинките се разбъркват внимателно със счуканите орехи.

В друга купа се смесват намачкания банан, яйцето, прясното мляко, олиото и ванилията. Течната смес се добавя при сухата, като се разбърква, докато се хомогенизира. Белият шоколад се натрошава на парченца и те се слагат в сместа.

Формичките за мъфини се пълнят със сместа и се пекат в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.

През това време се приготвя глазурата, като крема сиренето, маслото, пресятата пудра захар и екстракт от ванилия се разбиват с миксер до кремообразна смес. Глазурата се прехвърля в сладкарски пош и с нея се декорират готовите мъфини.