Шоколадови какаови каноли (канелони) с крем от маскарпоне, банан и шамфъсък (шам фъстък) за десерт
Продукти:
- 80 г брашно
- 10 г какао
- 15 г масло
- 1 яйце
- 30 мл. червено вино
- 20 г захар
- сол
- за пържене:
- 1/2 л. олио
- за крема:
- 2 банана
- 30 г пудра захар
- 30 мл. прясно мляко
- 200 г сирене маскарпоне
- 1 ч.л. лимонова кора
- 1 ч.л. портокалова кора
- 100 г черен шоколад
- 30 г пудра захар
- 50 г шамфъстък
Рецепта:
Брашното, маслото и яйцето се смесват. Разбъркват се добре. Какаото и захарта се разтварят във виното и течната смес се прибавя към сухата. Всичко се разбърква много добре и се омесва еластично тесто. Увива се в прозрачно фолио и се оставя в хладилник за един час.
Сиренето маскарпоне се разбива с пасираните банани, прясното млякото, пудрата захар, настърганата кора от лимон и кората от портокал. Кремът се прехвърля в сладкарски пош с объл накрайник. Оставя се в хладилник.
Тестото се разточва с дебелина 2 мм и от него се изрязват кръгове с диаметър 8 см. Всяка форма за каноли се намазва много добре с масло и олио.
Около тях се увиват кръговете тесто като крайчетата си притискат силно. След това формите се слагат в загрято олио и канолите се пържат.
Отцеждат се върху кухненска хартия и чак когато истина, се отстраняват от формите.
Шоколадът се разтопява на водна баня и към него се прибавя маслото. Разбърква се добре. Краищата на канолите се потапят в разтопения шоколад и се нареждат върху хартия за печене.
След това се пълнят приготвения крем, поръсват се с натрошен шамфъстък и преди да се сервират - с пудра захар.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 223 г | |
Калории | 1119 кал | |
Въглехидрати | 48 г | 17% |
Мазнини | 103 г | 82% |
Белтъчини | 6 г | 3% |
Холестерол | 93 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота и шам-фъстък |
|
Каноли – традиционен италиански десерт с пълнеж с крем от рикота и шоколад |