Варен бял ориз с гъби печурки, моркови, бяло вино и пармезан за гарнитура

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва, а чесънът се счуква. Всички продукти се задушават в маслото до омекване.

Добавят се нарязаните на полумесеци гъби. Разбъркват се и след 2-3 минути се добавя изплакнатият ориз. Налива се бялото вино и оризът се оставя да къкри, докато го поеме. След това на порции се налива и пилешкият бульон и се бърка, докато течността се абсорбира.

Оризът се бърка непрекъснато и преди поднасяне се подправя със сол, черен пипер и настърган пармезан.