Солени веган мъфини / кексчета с брашно от лимец, маслини, слънчоглед и фъстъчен тахан (масло)

Рецепта:

Брашно от лимец се смесва с хлебната сода, риган, мащерка и босилек.

В кухненски робот или блендер се смесват ленено семе, 50 милилитра вода, суров белен слънчоглед, оцет и фъстъчен тахан. Трябва да се получи кремообразна смес.

Добавя се към сухите съставки и всичко се разбива с миксер. При нужда се налива още малко вода.

Получената гъста лепкава смес се изсипва във формички за мъфини. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. След това се оставят за още 5 минути в изключената фурна преди да се извадят.