Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Рецепта:

Каймата се задушава в загрята мазнина заедно с нарязаните лук, чесън, риган, черен пипер, червен пипер и сол.

Разбърква се периодично. Картофите и тиквичките се почистват, нарязват се и се поръсват със сол. Картофите се слагат в намазнена тава.

Тиквичките се овалват в брашно и се нареждат върху картофите. Каймата се смесва с накълцаните магданоз и копър и се разпределя върху зеленчуците. Патладжаните се нарязват поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

След това се овалват в брашно и се нареждат върху каймата. Поръсват се със сол. Измитите и нарязани чушки и домати се нареждат върху патладжана и също се поръсват със сол.

Наредената по този начин мусака се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 2 часа и половина.

Приготвя се заливката като киселото мляко се разбърква с яйцата, брашното и сол на вкус.

Когато мусаката готова, се изважда от фурната и се залива със сместа. Тавата се връща във фурната и мусаката се запичат до златист загар.