Лесен кус кус по тунизийски с пиле и зеленчуци – лук, чесън, моркови, картофи и нахут от консерва в тенджера на пара

Рецепта:

Ястието се приготвя в тенджера на две нива, като горното ниво е за приготвяне на пара, а месото се приготвя в долната част на съда.

Нарязаният на ситно лук се запържва с нарязаното на хапки пилешко месо. Добавя се доматеното пюре и се разбърква. Налива се вода колкото да стига 4 пръста под височината на съда.

Кускусът се смесва с малко олио и се претрива. Слага се малко вода, за да се раздробят зърната. Кускусът се приготвя на пара в горната част на решетъчна тенджера.

Когато пилешкото месо е почти готово, се добавят нарязаните моркови, чесън, картофи и нахут от консерва. Подправя се с черен пипер, червен пипер, кориандър и сол на вкус.

Ястието се оставя да се вари на средна температура. Когато всички съставки са готови, кускусът се прибавя към ястието и всичко се разбърква много добре.