Задушен печен заек в тиква с бекон, лук арпаджик, праз, гъби и червено вино на фурна

Рецепта:

Заекът се почиства и се нарязва на порции. Запържва се в сгорещена мазнина до златисто.

Морковите и беконът се нарязват от парчетата. Заешко месо се шпикова със скилидки чесън и нарязани моркови.

Тиквата се почиства. Капачето й се отрязва, а отвътре се издълбава и се поръсва с черен пипер и сол.

В тенджера се слагат заекът, лукът, празът, пасираните домати, виното, лукът арпаджик и скилидки чесън.

Ястието се овкусява с подправките и се оставя да се готви на слаб огън за около 45 минути.

След това се прехвърля в почистената тиква и по този начин се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути.