Маринован октопод / марината за варен октопод с лук, лимонов сок, риган, черен пипер, розмарин, зехтин и винен оцет

Рецепта:

Октоподите се слага да се варят на умерен огън. Посоляват се и се оставят да се сварят, докато омекнат. След това се нарязват на хапки и се слагат в подходящ дълбок съд.

Приготвя се маринатата от зехтина, риган, черен пипер, розмарин, оцет, накълцан лук и сол. Сместа се излива при октопода и се оставя да се маринова за 12 часа в хладилник. Прибавя се лимоновият сок.

По желание маринованият октопод се поръсва с риган и розмарин.