Крехки печени телешки пържоли с гъби печурки, сметана, прясно мляко и червено вино в йенско стъкло (тенджера) на фурна
Продукти:
- 800 г телешки пържоли
- 240 г гъби печурки
- 3 с.л. горчица
- 3 с.л. масло
- 200 мл. готварска сметана
- 3 с.л. прясно мляко
- 2 с.л. червено вино
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Телешките пържоли се начукват. Овкусяват се със сол и черен пипер. Слагат се в съд и се налива виното, като по този начин се оставят да се мариноват за 30 минути.
Маслото се разтопява и се смесва с горчицата. Пържолите се мажат със сместа и се слагат в йенски съд (тенджера). Отгоре се нареждат нарязаните на филийки гъби.
Сметаната и прясното мляко се смесват и с тях се заливат пържолите. Съдът се похлупва и ястието се пече на силна фурна до готовност.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 342 г | |
Калории | 556 кал | |
Въглехидрати | 5 г | 4% |
Мазнини | 41 г | 67% |
Белтъчини | 42 г | 31% |
Холестерол | 236 мг |