Пържено пилешко филе (бяло месо) със зеленчуци (тиквички, гъби, чушки, аспержи) на уок тиган

Рецепта:

Пилешкото филе се нарязва на ивици и се разбърква със соевия сос. Оставя се да престои 10 минути.

Аспержите се обелват и се нарязват на парчета, след което се слагат във вряща подсолена вода за 3 минути. Когато се извадят от водата, се слагат в ледена вода, като по този начин запазват свежия си цвят.

Загрява се олио в уок тиган и месото се запържва до златисто, след което се оставя настрана. В същата мазнина се задушават нарязаните гъби и когато се зачервят, се прибавят аспержите, тиквичките и почистената и нарязана чушка.

Зеленчуците се разбъркват за няколко минути и месото се връща в съда. Ястието се подправя със сол и черен пипер.