Осолен свински джолан с подправки (пипер, розмарин, дафинов лист) за зимата
Продукти:
- 2 кг свински джолан
- 2 ч.ч. морска сол
- 2 с.л. растително масло
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 2 дафинови листа
- розмарин
Рецепта:
Правят се разрези по свинският джолан с остър нож. Върху месото се изсипва солта и се налива вода, колкото да го покрие.
Джоланът се оставя да престои по този начин за 24 часа. След това се увива в алуминиево фолио и се слага в подходящ съд. Налива се 1 чаша вода и се слагат дафиновите листа и розмарин.
Джоланът се пече във фурна на 150 градуса, под капак, за около два часа.
Когато е готов, свинският джолан си оставя да виси на хладно и проветриво място за около една седмица.
Готовото месо се съхранява в хладилник или на хладно място, увито в торба.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 331 г | |
Калории | 744 кал | |
Въглехидрати | 1 г | 1% |
Мазнини | 63 г | 78% |
Белтъчини | 40 г | 22% |
Холестерол | 188 мг |