Соленки с пълнозърнесто брашно от лимец, извара и сирене пармезан (със суха мая)

Рецепта:

Маята се разтваря в 1 чаша топла вода заедно със захарта.

Замесва се тесто от двата вида брашно, настърганият пармезан, олиото и шупналата мая. Налива се вода, колкото поеме брашното. Тестото трябва да стане твърдо.

Тестото се увива с фолио и се оставя да втаса 2 часа на топло.

През това време се приготвя плънка от разбитите яйца, изварата и сол.

Взима се една топка от тестото се разточва. По средата се слага от плънката. Краищата на тестото се намокрят с вода и тестото се загъва, запечатва се с вилица.

Соленките се нареждат в тава, застлана с хартия за печене и намазана със зехтин. Те също се намазват със зехтин и се пекат на 180 градуса фурна за около 30 минути.