Задушен свински дроб и бъбреци в сос от червено вино и лук (със сода)
Продукти:
- 700 г свински дроб
- 6 свински бъбрека
- 2 глави лук
- 1 с.л. брашно
- 150 мл. олио
- 100 мл. червено вино
- чубрица
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. сол
- за дроба и бъбреците:
- прясно мляко
- сода бикарбонат
Рецепта:
Свинският свинския дроб и бъбреци се измиват добре и се почистват от ципите, след това се нарязват и се измиват още веднъж с вода и сода. Налива се прясно мляко и се оставят за 2 часа.
След това отново се измиват, подсушават и се задушават мазнина на слаба температура.
Нарязаният на едро лук се добавят към тях и след 15 минути се налива виното. Овкусяват се със сол и останалите подправки.
Накрая се добавя брашното и се разбърква добре. Яхнията се задушава още няколко минути.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 645 г | |
Калории | 941 кал | |
Въглехидрати | 13 г | 6% |
Мазнини | 52 г | 52% |
Белтъчини | 96 г | 43% |
Холестерол | 1642 мг |