Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна

Рецепта:

Кожата на джолана се срязва на няколко места.

В купа се смесват всички подправки. Джоланът се намазва с горчицата и се натрива добре с подправките.

Слага се в клип и течните съставки се слагат при него. Пликът се връзва.

Зеленчуците се нарязват, слагат се в плик и се добавят същите подправки, както при месото. Прибавят се вода, зехтин и сол на вкус. Пликът се връзва и заедно с други плик се слагат в тава.

Пекат се в загрята на 180 градуса фурна. След час и половина, зеленчуците са готови и пликът се изважда, а този с месото се оставя да се пече за поне още час и половина.