Картофено руло с варени яйца и зеленчуци – грах, моркови, зелена и червена чушка

Рецепта:

Яйцата се сваряват и се оставят да се охладят. Морковите се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат да се варят. След като са сварени, се отцеждат и се оставят да се охладят. Картофите се обелват, измиват се и се слагат да се варят в подсолена вода. След като са сварени, се намачкват с вилица и към тях се добавя маслото, крема сиренето и сол на вкус. Сместа се оставя да се охлади.

Чушките се почистват и се нарязват на кубчета. Разбъркват се с картофената смес. Добавят се морковите и граха и сместа отново се разбърква.

Продълговата форма за кекс се покрива с прозрачно фолио и в нея се разпределя 2/3 от сместа. Заглажда се с лъжица. Сварените яйца се разрязват с нож се нареждат по дължина на формата. Върху тях се сипва останалата част от сместа.

Рулото се покрива с още фолио и се оставя да престои в хладилник, минимум за един час. След това се обръща в подходяща чиния и се украсява по желание.