Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Рецепта:

Пастата се сварява според указанията на опаковката.

Приготвя се зеленчуков бульон от нарязаните на ситно морков и лук, като се сваряват в малка тенджера. След това към тях се добавя нарязаният чесън и се оставя под похлупак за около 5 минути. Прибавят се почистените и нарязани на шайби гъби, доматено пюре и соевия сос.

Подправя се на вкус и отново се слага капака. Ври няколко минути, след което капакът се маха и сосът се оставя да се готви докато се сгъсти.

Сварената паста се отцежда и се разбърква със соса. Поднася се поръсена с магданоз и настърган кашкавал.