Паста папарделе с телешко месо, гъби, сметана, крем сирене, бяло вино и чесън

Рецепта:

Продуктите се подготвят. Гъбите се почистват и нарязват на малки филийки. Телешкото месо - на дребни късчета. Чесънът се почиства и се нарязва на ситно. В дълбок тиган се загрява зехтин. Чесънът се изпържва за кратко, след което се изважда от мазнината.

В същата мазнина се запържва месото, заедно с гъбите.. Подправят се със сол и черен пипер и се добавя виното. Сосът се оставя да поизври и се добавя чаша и половина гореща вода и се готви на слаб огън до готовност на месото. След това се прибавят крема сиренето и сметаната, разбърква се добре и се оставя на котлона докато се сгъсти. Добавя се наситненият копър.

В голяма тенджера с подсолена вода се сварява пастата, според указанията на опаковката, отцежда се и се слага в подходящо купа, в която се разбърква със соса. Поръсва се с копър и се поднася.