Запечено сирене рикота с яйца, магданоз, сушени домати, кедрови ядки и пармезан на фурна
Продукти:
- 1 1/2 кг сирене рикота
- 8 яйца
- 50 г лимонена кора
- 1 ч.ч. нарязан магданоз
- 1 ч.ч. нарязан копър
- 290 г сушени домати
- 150 г печени чушки
- 125 г кедрови ядки
- 50 г сирене пармезан
- 125 мл. зехтин
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Фурната се загрява на 190 градуса. Намазняват се и се застилат с готварска хартия две тавички с диаметър 22 см. Рикотата, яйцата и лимоновата кора се пасират или смилат в кухненски комбайн до гладка смес на две части. Слагат се в купа. Отделят се 2 с.л. магданоз и останалите подправки се разбъркват в сиренето и се подправя със сол и пипер. Сместа се разпределя в двете тавички и се пекат за около 40-45 минути или докато бухнат и станат златисти. Оставят се да се охладят. Отделят се 90 г сушени домати, а останалите, заедно с чушките, кедровите ядки, Пармезана, 80 мл зехтин се пасират или смилат в кухненски комбайн до получаване на паста, но не гладка, а с парченца в нея. Един от опечените блатове се обръща в чиния и се намазва с приготвеното червено песто. Отгоре се слага вторият блат - със запечената страна отгоре. Поръсват се с отделените сушени домати, магданоз и кедрови ядки. Полива се с останалия зехтин. Сервира се нарязано на парчета.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 676 г | |
Калории | 1469 кал | |
Въглехидрати | 63 г | 17% |
Мазнини | 107 г | 64% |
Белтъчини | 76 г | 21% |
Холестерол | 574 мг |