Свински гърди с марината от круши, соев сос и бяло вино печени на фурна

Рецепта:

Чесънът се счуква със солта, добавя се джинджифилът и се стрива с олиото. Крушата се пюрира, добавя се соевият сос и отново се пюрира. Слагат се счуканите чесън и джинджифил, сусамовото семе, сусамовото олио и сол. Налива се бялото вино, добавят се пресният лук и захарта и всичко се пюрира. Маринатата се нанася върху свинските гърди и месото се оставя да престои така поне 2 часа. Маринованите гърди се подреждат в тава, върху която има решетка. В тавата се налива малко вода и се пече 10 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна. След това температурата се намалява на 160 градуса и печенето продължава още 40 минути, в зависимост от дебелината на гърдите. В средата на печенето гърдите се обръщат и се намазват с останалата марината.