Риба щука с моркови, гъби, лимон и бяло вино печена на фурна

Рецепта:

Рибата се почиства добре от люспите, без да се одира кожата. Обезкостява се, след което се разтваря на двете си половинки. Рибата се овкусява - поръсва се първо със сол, после се изцежда един лимон и се поръсва с останалите подправки. Оставя се да отлежи така около 30 минути. Нарязват се лукът и морковите на по-дебели кръгчета и с тях се застила тавата, изсипват се и гъбите, леко се поръсва със сол, може и с други подправки. Подлагат се под щуката няколко парчета лимон и се разстила върху зеленчуците с кожата нагоре. Налива се в тавата една чаша бяло вино. Рибата се полива сос зехтина. Фурната се загрява до 150 градуса и се пече 30-40 минути.