Солени пълнени мъфини с готови кори с плънка от свинско филе, ориз, овче сирене и пармезан

Рецепта:

В тиган се сгорещява зехтина и се запържва зехтина. Добавя се оризът и се оставя да се позапържи. Сипва се топла вода, подправя се на вкус със сол и останалите подправки, похлупва се и се задушава, докато остане на мазнина. Сваля се оризът от котлона. В отделна купа се смесва натрошеното сирене, яйцето, нарязаното филе и маслините. Разбърква се с изстиналия ориз. Нарежда се една върху друга четири кори за баница, като всяка се намазва със зехтин. Разрязва се на 12 квадратчета. С тях се застила гнездата на тавичка за мъфини. В получените кошнички се слага част от плънката и леко се притиска. Пекат се кошничките до готовност на корите във фурна, загрята на 180 градуса. Кошничките се изваждат, поръсват се с настърган пармезан и се връща във фурната за още 2-3 минути. Когато пармезанът се запече, мъфините са готови.