Пролетна супа от спанак и домати с ориз и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Рецепта:

Морковите и лукът се почистват и нарязват на дребно. Задушават се в олио и малко вода. Прибавя се гореща вода и сол и се оставя да кипне. Спанакът се почиства, нарязва и се добавя към супата, заедно с ориза. Когато оризът омекне, се прибавят доматите, обелени и нарязани на ситно. Супата се овкусява със сол, червен и черен пипер и кубче зеленчуков бульон. Застройката се приготвя и с нея се застройва супата. След това се маха от колтона и се поръсва с наситнен магданоз. Прибавя се маслото и супата се похлупва, докато маслото се разтопи.