Френска крем супа от обикновени и сладки картофи, праз лук и заквасена сметана

Рецепта:

В тенджера се слагат олиото и маслото, запържва се лукът, нарязан на ситно, скилидките чесън и наситненият праз. Разрежда се с бульон. Поръсва се с черен пипер. Към сместа се добавят двата вида картофи, обелени и нарязани на кубчета, прибавя се и мащерката. Супата се оставя да се вари около 20 минути. След това продуктите се пасират до хомогенна консистенция. Добавят се млякото и сметаната и се разбива до гладкост.