Торта от домашни бисквити и яйчен крем с маскарпоне, извара, кафе и какао за десерт

Рецепта:

Брашното се смесва с маслото, лимоновата кора и ваниловата захар. Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг и постепенно се прибавят към тестото, което се оставя за 1 час на студено. След това се разточва на пласт с дебелина 4-6 мм. Нарязва се на правоъгълници, които се изпичат при 180-200 градуса за 15-20 минути.

Изварата и маскарпонето се смесват. Захарта и белтъците се разбиват. Добавя се 1/3 от коняка. Тази смес се прибавя към изварения крем и се разбърква.

Във форма за торта се нарежда част от опечените бисквити, поръсва се с половината от кафето кафе и 1/3 от коняка. Излива се слой от крема. Пак се слата бисквити и се пръскат с кафе и коняк и отново слой от крем. Поръсва се с какао.

Десертът се оставя в хладилника за 1 нощ.