Кулинарно с Рафи - победителят в X Factor!

Симпатягата от Бургас с арменски произход – Рафи Бохосян, спечели първия сезон на най-мащабното музикално реалити в България – X Factor. Какво сподели Рафи пред нашия екип за сцената, маркетинга и кухнята, непосредствено след като слезе от сцената, научете от този вкусен и откровен материал.

Рафи, току-що спечели X Factor! Честито! Какво е чувството да си победител?

Ужасно съм щастлив, няма друга подобна позитивна емоция като тази! Искам специално да благодаря на всички хора, които ме подкрепяха и бяха до мен през цялото време, които гласуваха за мен и които ми дадоха цялата си позитивна енергия, когато бяха на сцената. Също искам да благодаря и на феновете си в страницата ми във facebook – хора, страхотни сте, много ви обичам!

Какво ти предстои оттук насетне?

Тъкмо слизам от сцената и е още рано да кажа какво ми предстои, твърде много еуфория има около мен все още и не мога да споделя какво ме очаква. Все хубави неща, предполагам. И много музика, разбира се!

Учиш маркетинг, имат ли музиката и маркетинга общи черти?

О, да. И за двете има място в моето сърце! И двете изискват идеи и творчество. За мен идеята е основна двигателна сила и смятам, че без идеи човек е и без посока. Много хора се изненадват, че съчетавам музиката с маркетинга, но за мен това съвсем не е странно, защото и двете за безкрайно интересни за мен, а и ако съм добър и в двете, бих могъл да се продуцирам сам, а това съвсем не е лоша идея.

А музиката и кухнята имат ли общи черти?

Да, защото и кулинарията е изкуство. И то доста вкусно изкуство. Аз мога да споделя, че имам кулинарни умения. Не съм специалист, разбира се, но се справям с готвенето. Готвя малко неща с помощта на майка. Иначе баба ми беше невероятна кулинарка и готвеше всякакви вкусотии и арменски манджи. Оттам се запалих и аз по вкусната храна и готвенето.

Разкажи ни кои са любимите ти ястия от арменската кухня.

Аз си падам много по десертите. Арменската кухня е богата на десерти. Имаме много хубави бели курабии. Другото, което е много хубаво е… анушабур се казва. Един вид ашуре с ядки вътре, ама е малко по-странно, по различно е. И е страшно вкусно. Майстори сме на баклава, кадаиф, на реване. Всякакви такива десерти. Сега като се прибера вкъщи съм заръчал на майка да ми сготви армеснко ястие - мусака по арменски вариант, прави се с патладжани. Става страхотно вкусно. Първо патладжаните се нарязват и се слагат във вода, за да изтече горчивият им сок, след това или се запържват, или се препичат. След което се прави каймата с доматите. Патладжанът се нарежда на пластове и се пече. След което ястието се пече, но без заливки. Може да се сложи отгоре нарязан пресен домат. Дори когато я правим с картофи мусаката, ние не слагаме заливка. Ако иска някой си слага кисело мляко -може, но отделно.

Храниш ли се здравословно?

Не, не се храня здравословно честно казано. Ям всякакви глупости. Ям много често и имам много забързан метаболизъм. Хабя изключително много енергия навсякъде. На сцената най-вече. Ям всякакви неща. Няма нещо, което да не ям, освен люто, към което съм алергичен и не мога да ям.

Какво можеш да готвиш най-добре?

Мусака! Мога да готвя и всякакви видове спагети, макарони. Мога да правя омлети и манджи с воденички. Много ги обичам, стават много вкусни. Обичам да правя агнешко с пресен лук на фурна и с кисело мляко. Ммм... Това ми е любимата манджа! Правя също кюфтенца от магданоз, кюфтенца от тиквички, кюфтетата от... копър.

Правиш кюфтета от копър?

Да, от копър и магданоз. Правят се много лесно. Накълцваш ги и ги смесваш с брашно и яйце. Препоръчвам ги на всеки. Може да се сложи нещо, за да станат по-хрупкави, галета например, и стават много вкусни за отрицателно време. И със студено кисело мляко като ги полееш после... Ммм...

Кажи ми каква кухня ядеш по-често? Арменска или българска? В твоя дом какво се готви по-често?

По-често ям в момента пакетирана кухня (смее се). Всякакви снаксове, чипсове и други глупости. Иначе арменската и българската кухня у дома се смесват.

Кулинарно пожелание за нашите читатели?

Скъпи начинаещи, можещи и неможещи готвачи. Хора, които понякога успяват, понякога не успяват да сготвят, аз съм от тези, които и в двата случая са добри – и в успехите, и в неуспехите. Опитвайте всякакъв вид кухня и пробвайте всякакви кулинарни хрумвания! От много опит и много идеи се получават най-големите шедьоври, а може някой път да си пробутате идеята в някой хубав ресторант и да станете главен готвач ей така от нищото. От една малка идея. Никога не забравяйте, че идеите в кулинарията са най-важни!

Вдъхновени от симпатягата Рафи ви споделяме една уникална арменска рецепта на божествени и много лесни сладки, в сърцевината на които има орехи и локум!

Арменски сладки

Продукти:

• 3 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. олио
• 1 ч.ч. вода
• 1 щип. сол
• 1 ч.л. сода
• 1 к.ч. захар
• 200 г орехи
• 150 г локум
• 4 с.л. пудра захар
• 1 ч.л. ванилия

Рецепта за Арменски сладки:

Водата, олиото, захарта и ванилията се изсипват в тенджерка и се поставят на котлона да заврат. След това към тях се добавят содата и солта, разбърква се и се премества от котлона. Към течността се добавя брашното и се бърка с дървена лъжица до получаването на топка тесто. То се оформя на малки топчета, които се разстилат леко. В центъра им се поставя парченце орех и парченце локум, и сладките се завиват и оформят отново на топчета. Арменските сладки се поставят в тавичка, на чието дъно е поставена хартия за печене и се пекат до златисто при температура 180 градуса. Преди сервиране се овалват в пудра захар.