Камелия Тодорова: Важно е да се наслаждаваш на всяка хапка

Една от най-популярните български певици и актриси – Камелия Тодорова, посвети подследния си видеоклип към песента „В едно” на УНИЦЕФ в подкрепа на правата на децата. За благородната инициатива, кулинарните си предпочитания и предстоящите коледни и новогодишни празници, тя с радост сподели пред екипа на „1001 рецепти”.

Последния си хит „В едно” ти посвети на благородната кауза правата на детето да бъдат разбрани и спазвани от всички. Разкажи ни нещо повече за този проект.

- Щастлива съм, че имах възможността да подкрепя инциативите на УНИЦЕФ, защото смятам, че в период на тежка рецесия и финансово-икономически проблеми, които изпълват целия свят, е много важно хората да не забравят, че се нуждаем от помощ за нашите деца. Песента, която изпълнявам, е по музика на Рейчъл Роу и разказва за това колко е хубаво да се обичаме, да сме сплотени и да бъдем заедно, да бъдем „в едно”. Този проект е посветен на всички деца, а за неговата реализация УНИЦЕФ ми съдействаха, като ми предостави свои документални кадри, които да включа в клипа. Основната идея на тази инициатива е да предизвика чувство на отговорност, с което да защититим поколенията, които израстват.

Как поддържаш фигурата си?

- Не пязя специални диети, за да поддържам фигурата си, но в едно интервю на американски звезди бях чела, че те, тъй като не обичали да тичат, грабвали прахосмукачката и така стопявали килограмите. Реших и аз да последвам този пример, защото е практичен и напълно подходящ за мен, тъй като съм маниак на тема чистене. Освен прахосмукачката обаче, за вида ми се грижи и гимнастиката, както и редовното бягане на пътека.

Храниш ли се здравословно?

- Не съм си поставила за цел да се храня здравословно, но мисля, че въпреки това го постигам, тъй като в моето семейство храната никога не се пържи. Благодарна съм, че е измислена тенжерата под налягане, защото често я използвам, а ако реша да разнообразя, приготвям ястията във фурната.

Кое е последното ястие, което приготви у дома?

- Вчера си приготвих супа от тиква. В нея сложих праз, една чушка, голям морков, 2-3 доматчета и около 700 г тиква. Продуктите се сваряват, пасират се и към тях се прибавят вегета, черен пипер и малко лют пипер за вкус. Супата се гарнира с домашни крутони и ситно нарязан магданоз, и е много вкусна. И преди съм я правила, но едва вчера реших да импровизирам като добавя и малко домати, и не сбърках, стана чудесна супа. Според майка ми това е немски специалитет, но аз смятам, че е вегетарианско ястие, което позволява да го приготвиш по твой вкус, а това, че има лек сладникав вкус не означава, че непременно е от немската кухня. Аз обичам крем супите да имат леко сладък вкус и винаги им добавям щипка захар.

Често ли похапваш в компанията на свои приятели?

- За жалост в последните години хората загубиха навика да се събират заедно, за да си хапнат. Все по-рядко споделят обща трапеза и смятам, че това ги отчуждава един от друг. Аз не съм от този тип хора и не смятам, че единствено Бъдни вечер е празник, на който трябва да вечеряш с близките си. Аз обичам да бъда спонтанна, да събера приятелите си у дома и да ги изненадам с вкусна вечеря. Това ме прави щастлива.

Кой приготвя трапезата за Бъдни вечер в твоя дом?

- Обикновено с кулинарните приготовления за този празник се захваща майка ми, а аз приготвям рибни специалитети, с които свикнах покрай протестантската църква, преобладаваща в Германия. Макар да съм живяла в Мюнхен – район предимно на католическата църква, имах много приятели протестанти от Хамбург, които ме научиха да си приготвям най-различни рибни специалитети – мариновани, желирани филета... Ястието, което най-много обичам да приготвям, е риба със сос бешамел. Рибата се задушава и се нарежда в тавичка, като под нея се поставят настъргани на едро картофи. Отгоре се полива със сос бешамел и се поръсва с различни видове сирена – синъо сирене, топено сирене, ементал. Ястието се запича във фурната и може да се приготви както със съомга, така и с филе от акула.

С каква трапеза посрещаш гостите си най-често?

- Никога не мога да предвидя какво ще приготвя на близките ми, обикновено импровизирам. Идеята за това, каква ще е вечерята се появява в последния момент, като разбира се е съобразена с кулинарните предпочитания на моите гости. Аз обичам да експериментирам и не се притеснявам да го правя дори когато очаквам компания за вечеря. Рядко следвам стриктно рецепти, обикновено винаги добавям и нещо от себе си, било подправка или нещо друго. Това обаче има и своите недостатъци, тъй като не мога да приготвя два пъти едно и също на вкус ястие.

Кой те е учил да готвиш?

- Мама и баба. От тях съм научила най-много рецепти и се радвам, че освен начина на приготвяне на определени специалитети, от тях съм наследила и удоволствието от готвенето. За мен то е начин да се разтоваря, чрез него си почивам. Освен това аз имам специално отношение и към храненето – не е важно да се храниш, важно е да се наслаждаваш на всяка хапка, да я оцениш. Хранененто е ритуал, който изисква специална обстановка, компания и вкусна храна и който непременно трябва да носи удоволствие и добро настроение.

Какво най-много обичаш да похапваш?

- Напоследък много ценя салатите и приготвям най-различни видове – китайска салата с ориз, италианска салата с нудели. Обичам да експериментирам с рецептите на салатите и добавям различни зеленчуци към тях.

Злоядо дете ли беше?

- Не, като малка не съм била злояда, хапвах си от всичко и не бях капризно дете. Днес също не съм капризна, но обичам да си угаждам и за мен е важно какво поднасят в чинията ми. Важно е то да ми достави удоволствие, да ми създаде настроение, и едва на заден план да ме нахрани.

Има ли храни, които не обичаш?

- Не обичам тлъсто ядене. Но пък правя изключения – обичам свинското месо да е шарено – пържола от врат например. Тези изключения обаче са редки, в действителност не ми допадат тлъстите ястия, избягвам както да ги консумирам, така и да ги приготвям на близките си.

Кой готви най-често в твоя дом?

- У дома аз готвя най-често. Дъщеря ми Рахел не се задържа дълго в кухнята. За да реши да готви, тя трябва да има настроение или определен повод, но това й се случва доста рядко. За жалост тя не е наследила моите кулинарни умения и желание за приготвяне на специалитети. Другата ми дъщеря Мириам обаче често ме кара да й диктувам рецепти по телефона, тъй като живее в Англия. Доколкото знам се справя доста добре, тъй като нейни приятели са възхитени от кулинарните й шедъоври.

Мъж може ли да те спечели с кулинарни умения?

- Да, аз смятам, че мъж, който има отношение към добрата храна, е човек с вкус и има артистично виждане за нещата, защото не всеки мъж може да готви. Когато един мъж реши да готви, той или се справя отлично, или изобщо не се справя. Но в повечето случаи съм откривала, че мъжете се справят много добре.

Мъжете или жените са по-добри в кухнята?

- Факт е, че най-добрите готвачи са мъже, но нека не пропускаме, че те са добри кулинари, когато става дума за професионалната им реализация. Ако един мъж реши да се занимава с кулинария професионално, вероятността да има успех е голяма, но що се отнася до готвенето у дома, мъжете рядко се включват в приготвянето на специалитети. В българското семейство готви предимно жената, много са малко случаите, в които мъжът поема тези задължения.

Сред младите хора почти не се сращат мъже с кулинарни умения, но от приятелите ми мога да посоча Стефан Данаилов като отличен готвач, а също и Боян Иванов, който готви перфектно.

Какво ще пожелаеш на читателите на „1001 рецепти”?

- Бих искала да пожелая на всички ваши читатели да не бъдат сами по време на предстоящите празници, да се радват на коледната елха и да не забравят, че участието в празничната украса е много важно. Винаги съм смятала, че колкото по-хубаво направим коледното дръвче, толкова по-благодатна и успешна ще е и предстоящата календарна година. Затова пожелавам на всички с удоволствие да украсят дома си, да си създадат неповторимо празнично настроение и да прекарат предстоящите светли празници в топлата и уютна компания на своите близки.