РЕВОЛЮЦИЯ В КУХНЯТА - Рибай Стек на шиш с ориз Басмати и доматен сос
Предложението ни тази седмица е изключително практично - отнема между 20 и 30 минути за приготвяне, включва малко на брой продукти, близко е до родния ни вкус, и е зашеметяващо вкусно! В тази рецепта залагаме на Рибай Стек, защото е по-сочен, с повече мазнина в него, по-крехък и някак по-подходящ за шишчета.
Не се заблуждавайте обаче, че ви трябват скара, плоча или нещо сложно, което ви липсва у дома - достатъчни са котлон и тиган за месото. А за гарнитурата ви трябват две тенджери. Е, ако имате блендер и мултикукър е предимство, но изобщо не са задължително условие за добро представяне.
КАКВИ СТЕКОВЕ ДА СГОТВИМ
Преди да преминем към рецептата обаче, нека припомним с какво е по-специален Рибай Стекът и какви са основните правила за приготвянето му - в рецептата залагаме на качество по отношение на месото, затова се доверяваме на Meat Revolution, чиито продукти са добре заредени в Lidl, а също и онлайн, където са само на един клик разстояние. Аржентинският Рибай стек е чисто и полезно месо без хормони, с богато съдържание на Омега 3 и 6 мастни киселини. Затова не е нужно да се тревожите за холестерола, можете смело да хапнете цял Рибай Стек и то с чиста съвест.
ПРЕДИ ДА ГИ СГОТВИМ
Оставете стековете да престоят на стайна температура за 15-30 минути. Подсушете ги с кухненска хартия и ги подправете обилно от всяка страна със сол и черен пипер. Избирайте качествено месо с гарантиран произход, като Рибай стек от Meat Revolution - продукт със супер съотношение качество-цена, 100 % месо от Аржентина от пасищни животни.
КАКВО ПРАВИМ В ТИГАНА
Използването на чугунен тиган осигурява на стековете равномерно готвене и най-добрите, овъглени вкусове, подобни на барбекю. Загрейте тигана си на силен огън, преди внимателно да добавите маслото. Когато тиганът пуши, подправете стековете със сол и черен пипер точно преди да влязат в тигана. Кухнята ви ще се опуши! Дръжте аспиратора на високи обороти и добавете до два стека наведнъж, иначе няма да получите желания ефект. Оставете в маслото две цели, но леко пресовани скилидки чесън, за да овкусят маслото, а с помощта на лъжица поливайте стековете, докато се готвят - така ще станат наистина сочни. А накрая, когато са готови и изпечени и от двете страни - извадете ги от тигана и ги оставете за 15 минути върху дъска да починат, за да останат соковете в месото.
Вече сте наясно с основните правила. Време е да преминем към списъка с нужните продукти, които ви трябват, и да запретнете ръкави за една много специална вечеря за двама.
- 2 Рибай стека от Meat Revolution
- 800 г консервирани домати
- 200 г ориз Басмати
- 600 мл вода
- 1 ч.л. захар
- 1 ч. л. сол
- 1 с.л. сушен риган
- 4 с.л. зехтин
- 100 г масло
- 2 скилидки чесън
- пресен риган
Най-напред оризът се измива старателно под течаща студена вода, след което се залива с водата, посолява се на вкус и се оставя да се свари напълно. Ако разполагате с мултикукър с програма за варене на ориз - сега е моментът да го ползвате.
През това време с доматите от консерва се приготвя доматеният сос. По желание може да пуснете съдържимото на консервата в блендер, докато стане гладка консистенция, защото така сосът ще стане по-вкусен. След това изиспете смлените домати в тенджера, добавете захарта, сол на вкус, сушен риган и зехтин. Оставете да къкри на котлона за 10 минути, докато течността поизври.
Сложете маслото в добре сгорещен тиган, след което добавете стековете. Печете по 4 минути на страна, като в маслото сте добавили чесън за аромат, а по желание и пресен риган. След това оставете стековете за 10-15 минути да починат извън тигана, нарежете ги на хапки и ги нанижете на два дървени шиша.
Сервирайте ястието, като поставите ориза в две малки купички, притиснете го и го обърнете в дълбоки чинии. Отстрани полейте с доматения сос, сложете шишчето и украсете с резени лайм и листенца пресен риган. Това е цялата магия. Лесно, нали?
