РЕВОЛЮЦИЯ В КУХНЯТА - Сочен Рибай стек с гарнитура от печурки, тиквичка и червен лук в лек сметанов сос

И тази седмица ще ви намигнем с една готина рецепта за сочен Рибай стек, но с лесна и засищаща гарнитура от само няколко съставки, която пак е на тиган, за да не цапаме излишни съдове. В крайна сметка почивните дни са почивни, не за да ги прекараме в миене на тенджери и фурни.

Аржентинският Рибай стек е от проверен производител - нашият верен партньор в тази рубрика Meat Revolution, чиито продукти са добре заредени в Lidl, а също и онлайн, където са само на един клик от вас. Напомняме ви да избирате качествено месо с гарантиран произход, като Рибай стек от Meat Revolution - продукт със супер съотношение качество-цена, 100 % месо от Аржентина от пасищни животни.

А сега да преминем към същината. За две обилни порции са ви нужни:

• Рибай Стек от Meat Revolution - 2 броя
• 100 г масло
• 4 скилидки чесън
• 1 стрък пресен лук
• черен пипер
• сол

За гарнитурата:

• 1 връзка пресен лук
• 2 тъмнозелени тиквички
• 500 г пресни печурки
• 2 глави червен лук
• 150 мл животинска сметана
• черен пипер
• сол

Стековете се оставят да престоят на стайна температура за 15 минути, след което се овкусяват със сол и по желание с черен пипер. Изпичат се за 3-4 минути от всяка страна в сгорещен тиган с маслото, пресования чесън и накулцания пресен лук. Важно е да се поливат редовно с маслото в тигана, за да станат наистина сочни. След това се преместват от тигана и се оставят за 10 минути да престоят, преди да се нарежат.

Докато стековете стоят настрана, се приготвя гарнитурата. За целта в същия тиган, в който се е готвило месото, се изсипват накълцаният пресен лук, почистените и нарязани на колелца пресни печурки и тъмнозелени тиквички, с също и нарязаният на колелца червен лук. Всичко се разбърква и се оставя да се задуши за около 6-7 минути, докато гъбите наистина оемкнат и течността, която са пуснали при готвене, се поизпари. След това се прибавя животинската течна сметана и подправките и всичко с еразбърква старателно, като се оставя на котлона за още няколко минути, докато сметаната се сгъсти и е почти незабележима в соса.

Месото с есервира нарязано на слайсове с ароматната и засищаща зеленчукова гарнитура. Не е нужно да уточняваме, че се хапва, докато порцията е още гореща, защото кухнята ви ще ухае толкова добре, че никой няма да има нервите да чака.