Родопски пататник в AirFryer – мисията възможна!

С настъпването на всеки нов сезон идват и обещанията да се храним по-балансирано, по-здравословно, да спортуваме повече, да си почиваме пълноценно, за да работим и живеем по-качествено. В едно от тези обещания към себе си неминуемо се промъкна и един нов уред в кухнята ми – AirFryer на Philips, който пържи и пече с много малко или изобщо без мазнина. Както знаете, българската кухня се характеризира, освен с богатството на вкусове и подправки, и с типичната тежест и използване на повечко мазнина.

Точно заради това ми хрумна да опитам една традиционна рецепта, но в модерен вариант – Родопски пататник в AirFryer. Нямах особени очаквания, но крайният резултат ме впечатли, защото вълшебството на пататника е в хрупкавата коричка, която в обикновена фурна не се получава кой знае колко апетитна. В този модерен уред, който готви с горещ уред и чиято топлина се разпределя равномерно, родопското ми ястие стана с най-хрупкавата коричка досега и което е по-важно – използвах само една супена лъжица олио, вместо 100 мл, които са по класическа рецепта.

Ако очаквате, че ви предлагам да си направите сух пататник, в грешка сте - получава се сочен отвътре и наистина хрупкав отвън.

За целта е нужно само да настържете на едро ренде килограм белени сурови картофи, да ги задушите с чаена чаша вода на котлона, да добавите сол и джоджен на вкус и щом водата се изпари, да изсипете сместа в кошницата на AirFryer. Загладете я с лъжица и не се притеснявайте, че решетката ще допусне настърганите картофи да паднат от кошницата, ще се запазят във формата си и ще придобият загар, а през решетката ще се отдели излишната течност от картофите. След това добавете супена лъжица олио в уреда, включете го на 200 градуса и изчакайте 25 минути. Ще получите наистина вълшебно предложение за обяд или вечеря, приготвено с по-малко мазнина от обикновено, и носещо радост и аромат у дома.

И друг път съм опитвала да приготвя по-тежки рецепти в по-здравословен вариант, благодарение на този уред, и също съм ги споделяла с вас – вероятно помните Хрупкавите панирани банани с домашен течен шоколад или Маринованите свински ребърца в AirFryer, или пък Пържените кюфтета от карфиол без мазнина? Започнете есента с нещо наистина апетитно, приготвено по-нов и по-балансиран за вас и вашето семейство начин. Храната е не само удоволствие, но и грижа за здравето.

Автор: Сандра Алексиева