ПЪЛНА ПРОМЯНА или как едно семейство обърна начина си на живот

Запознах се с тях преди месеци и се впечатлих от това младо семейство от вегани суровоядци, които за разлика от повечето хора с този начин на живот, не упрекват другите и не им налагат своя светоглед. Те са създатели на много полезен и практичен онлайн магазин за интересни здравословни продукти и това е причината да ги представя пред вас - защото са млади, енергични, иновативни в идеите си и работят с мисията да дадат на българския потребител най-доброто за неговото здраве. Представям ви Йордан и Йелена от Avocado Bio Shop.

Разкажете ни за вашия проект Avocado Bio Shop – какво представлява е с какво е полезен този онлайн магазин на потребителя?

Йордан:

- Нашият онлайн магазин е замислен като място, където да се предлагат две много важни неща – гарантирано качествена храна и гарантирано добра услуга. Мислим, че и двете неща липсват на българския пазар. Ние семейно движим целия процес в нашия онлайн магазин – от подбора на производителите, до вноса, техническата поддръжка на сайта, обслужването на клиента, както и кореспонденцията с него. Стараем се да поддържаме връзка с нашите потребители и да научим тяхното мнение за предлаганите ни продукти, за да действаме в синхрон с тях в насоките им за развитието на магазина ни.

Йелена:

- Това, което трябва да се подчертае е, че всичките ни храни и козметики, които предлагаме, консумираме лично у дома. Те са специално подбрани - без рафинирана захар, рафинирана сол, консерванти, набухватели, овкусители и ароматизатори. Спокойни сме, защото нашите доставчици са производители на тези продукти, и ние лично сме се запознали с всеки един от тях и сме посетили производствените им цехове, за да се уверим в източника на храната.

Как и защо ви хрумна идеята за Avocado Bio Shop?

Йордан:

- Ние сме семейство, което поради здравословни причини, започна да търси отговори на въпросa – какво не правим добре в храненето и стила си на живот? Съответно в този процес на намиране на отговора, се допитахме до теории и изследвания как да се храним по друг начин. Минахме първо на суровоядство, за да сме солидарни с майката на Йелена, която беше много болна, и оттам към вегетарианството и веганството. В този преход разбрахме разликата между обикновена, конвенционално отгледана храна, и биологично отгледана храна, и решихме, че втората е пълноценна, и всъщност – истинската храна, която дава енергия и представлява източник на живота, защото е отгледана в синхрон с природата. С една дума – ние сме това, което ядем, и затова трябва да се стараем да не ядем храната, чието отглеждане е базирано върху химия. Искахме да се преориентираме към органичните храни, и докато ги консумирахме, решихме, че предлагането на българския пазар не на ниво, което българинът заслужава, и това е част от нашата мисия – да информиране хората и да им предложим нещата, които заслужават.

Какви са предимствата на това да пазаруваш онлайн?

Йордан:

- Удобно е. Бързо е. Лесно е. Доставка ти идва на адрес на следващия работен ден. Няма нужда да мъкнеш торби от магазина до вас.

Какъв беше животът ви преди онлайн магазина?

Йордан:

- Доста по-нездравословен, по-застоял и по-скучен. Често обядвахме навън и редовно се прибирахме късно след работа, с едно тежко усещане на корема. Ставахме много трудно за работа... Организмът е доста обременен с такъв режим на хранене и с такива храни, защото трябва да се пребори с всичките рафинирани, химични съединения, които внасяме в него.

Кои са любимите ви продукти, с които се храните?

Йелена:

- Със сигурност суперхраните. Ежедневно ги консумирамe в плодовото ни смути на закуска, което приготвяме от сезонни плодове и зеленолистни зеленчуци – спанак, кейл, рукола, копър, магданоз. В това смути задължително слагаме спирулина и хлорела, за да наваксаме с хлорофила, желязото и В-комплекса на витамините. Задължително слагаме една лъжица перуанска мака, защото е адаптоген и помага за по-добро справяне с всякакъв вид стрес, както и за регулация на хармонния баланс. Вчера например, изпихме едно прекрасно плодово смути – от половин пъпеш, шепа вишни, шепа ягоди, шепа малини, една кокосова вода, няколко инка бери и 2 фурми и за да съм сигурна, че е максимално полезно и тонизиращо - добавих и половин лъжица каму каму (смее се).

Йордан:

Йелена съвсем сигурно е по суперхраните и ще може да ви разказва за тях с цели седмици (смее се). Аз съм повече по традиционните неща – моят любим продукт е ризото от Cascina Belveder, който внасяме директно от производителя. Той е италианско семейство, фамилия Пико, които семейно произвеждат ориз от 1878 година. Те произвеждат не само ризотата, но и така наречено „фарото“, което е готово ястие от спелта, а също и „орзото“ - италианско готово ястие от перлен ечемик. Всичките им продукти са направени по традиционни италиански рецепти – с тиква, с манатарки, домат и босилек, коприва, артишок, спанак... И са овкусени само със зехтин екстра върджин, морска сол и соев сос. Без захар, без консерванти. И са без глутен, което е много важно.

Освен това, любими са ми и зехтините на BioItalia, които обаче не са овкусени, а са с инфузия на целите плодове/зеленчуци – имаме четири вкуса – с портокал, лимон, босилек и люти чушки, и не мога да кажа, че съм опитал нещо подобно другаде. Наистина са върховен продукт. Направени са по специална технология, разработена от Университета за храната в Наполи за нашия доставчик, и са една приказка на вкусовете. Кои ти е любимия, Йелена?

Йелена:

- Трудно ми е да кажа. Босилек. И портокал – със салата от нахут!

Йордан:

- Да, определено са уникални, но лютите чушки са моят избор, защото първо усещаш вкуса и аромата на зехтина, и чак след това лютивината на чушлетата. Много елегантно изпълнение.

Как се запалихте по този начин на живот и как се промени тонусът ви?

Йелена:

- Както обясни Йордан, всичко тръгна от майка ми, която започна да се храни по този начин, поради здравословни причини. Покрай нея научихме много неща и продължихме да се интересуваме, да проучваме. Днес у дома е пълно с книги на всички езици, които говорим, само с една и съща тема: здравословно хранене. Аз лично се запалих наистина след детокс, който направих преди две години. По времето на детокса, който провеждах само с цедени сокове на зеленчуци и смутита с плодове и зеленолистни, се чувствах най-добре в целия си живот. Това е една невероятна енергия, която изведнъж ми дойде, спортувах 7 пъти в седмицата, плувах без умора, събуждах се преди алармата, имах много положителна енергия... Период, който не мога да съпоставя с нищо друго. Животът ми се промени сериозно оттогава, защото последната настинка, която прекарах, беше през януари 2014 година. Оттогава не съм боледувала. Това е много показателно. Според мен организмът ми е доста изчистен, което пък не означава, че няма нужда от редовно почистване, и честно да ви кажа, едвм чакам новия си детокс (смее се).

Йордан:

- Истината е, че аз се запалих покрай Йелена. Дърпах се в началото, но се чувствам по-лек и по-енергичен на такъв режим, отколкото на предишния си.

Трудна ли е промяната към нов и по-балансиран начин на живот?

Йордан:

- Много е трудно. Навиците са страшно пристрастяващи към месо, бял хляб и бяла захар. На мен лично ми е много трудно, дори и сега. Човек трябва да бъде много чист в тялото си и в ума си, за да устои на всички изкушения. Има теории, че това се дължи на пептидите, съединения, които ги има в хляба, месото и захарта, и които пристрастяват към тези храни, защото химическата им структура е като на опиатите. Има теории, че това пристрастяване се дължи на паразитите, които са част от всички хора, без значение на нашия социален статут, и които се изхранват от такъв тип храни и ни взимат от жизнената енергия и сила.

Йелена:

- Точно затова редовният детокс е нещо задължително в менюто на всеки от нас.

Йордан:

- Именно. С една дума – нужно е много спортуване, по-едноставни и по-изчистени храни, слънце и въздух.

Автор: Сандра Алексиева