От детството днес зависи здравето утре

Често наричам „1001 рецепти“ не сайт, а проект. Проект, защото мисията на това дигитално пространство не е просто да ви даде изпитани и илюстрирани рецепти, а да образова читателите и да ги въведе в кулинарния свят с отговорност. „1001 рецепти“ като проект следва три основни линии – да помогне на младите хора да се научат да готвят, да даде нови идеи на тези, които вече умеят да готвят, и да помогне на родителите да възпитат децата си на добри хранителни навици.

Когато човек има мисия, животът го среща с подходящите хора. Той може да си мисли, че това се случва напълно случайно, но както супата не се застройва с яйце случайно, така и предизвикателствата в живота не са случайни. Така се озовах на среща с Ваня Желязкова, която е млада майка, която има същата мотивация да работи, каквато имам и аз – и двете се стремим чрез работата ни децата у нас да бъдат по-здрави и с по-пъстро детство.

Знаете ли, че 30% от децата в България са с наднормено тегло?

Ваня има двама сина и преди години, в следствие на недобро състояние на децата си, решава да търси информация за това как се хранят децата в по-развитите държави:

„Осъзнах, че явно бъркам с баланса в храненето и ми трябва съвет. Реших да проуча как се хранят децата по света. И от форуми, блогове и места за дискусии ме препратиха към Американското министерство на земеделието, които сериозно са се ангажирали с балансираното хранене. На техния сайт препоръчват и използването на кутии за хранене с подходящо съотношение на елементите в порцията. Това е световна практика, с която всеки от нас може да балансира обяда си.“

Така днес Ваня е единственият вносител в България на прочутите по света кутии за балансирано хранене Laptop Lunches. И именно тук в съзнанието ми изгря въпросът

В България учениците носят ли си храна от дома?

Екипът на Lunchbox прави проучване сред 100 български училища и по данни от направена анкета около 40% от децата си носят храна от вкъщи. В тази връзка е важно да цитираме информацията на НЦОЗА, която е доста обезпокоителна - според тяхното проучване само 30% от учениците се хранят в столовата. И това са учениците от първи до четвърти клас. А що се отнася до децата над 10 г., то те въобще не се хранят там. Тук идва огромният въпрос

Къде и с какво се хранят нашите деца?

В България няма законова забрана децата да излизат от училище. Така те си купуват нещо от близкия минимаркет или баничарница. Ролята на училището е да осигури столова, да предложи храна и до там. Фактът, че детето не стъпва в столовата, не е грижа на училището. Затова Lunchbox като философия е насочен към родителя. Защото ако родителят не е обяснил на своето дете вредата от ежедневното пиене на газирани напитки и ядене на пица, то ще трябва да порасне, да осъзнае само вредата и чак тогава да се замисли. Тогава ще е късно.

Как се хранят децата ти в момента?

Отговорът на Ваня е „Здравословно и балансирано. Опитваме се да включваме доскоро нежелани храни, като някои плодове и зеленчуци. Приемат ги и ги опитват. Като си погледнат кутията винаги преценяват дали е балансирана и се чудят какво да добавят, за да я оправят. Имам голям успех. И чакай да ти се поваля…“, усмихва ми се Ваня – „Моите деца вече не искат да пият газирани безалкохолни напитки! Самите те се чудят как им е харесвал този вкус преди. Сега им приличал на лекарство и на химия!„

Знаеш ли как техните съученици възприемат обяда им?

На този въпрос Ваня ми отговори така: „Всички деца харесват кутията за храна Laptop Lunches. Тя е не просто шарена, а и храната в нея е подредена. Гледат с любопитство какво има в нея. Храната е добре изглеждаща, подредена и домашна. Те са свикнали с нея, познават как изглежда домашният вкус. Винаги се вълнуват какво има там, защото често им слагам изненада в нея. Ако ги очаква труден тест или контрол, им пиша една окуражителна бележчица. Пожелавам им успех или казвам, че вярвам в способностите им. И когато децата се приберат, те са толкова благодарни за куража в точния момент!“

Кулинарната роля на една майка е да готви, да забранява или да възпитава?

Ваня: „Да възпитава. Както го учи на хигиена, така да го учи и на вкус. Както го учи на математика, така и на естетика в храненето. Както го учи на труд и да си измие зъбите – така и да си направи обяда. Да измие плодовете и зеленчуците и да е винаги с изисквания към това какво яде.„

Мотото на Lunchbox е „Хранене с баланс за здраве в аванс.“ Влюбих се в това мото, защото то напълно отговаря на моята мисия като собственик на най-популярния български кулинарен сайт и това мое влюбване доведе до идеята за предстоящата НОВА РУБРИКА в „1001 рецепти“

Детство с LunchBox

чието послание е „От детството днес зависи здравето утре!“. Очаквайте нашите здравословни идеи за обяд на вашите деца, нашите съвети за възпитанието на малчуганите и въвеждането им в кулинарния свят, в който вкусовите рецептори изпитват истинско удоволствие и това е съвсем естествен и здравословен процес!

Рубриката ни очаквайте от 15 ноември само в най-вкусния сайт :) Този, в който се намирате в момента :)

С обич:

Сандра