Домашен пастет от патешки дробчета
Продукти:
- 200 г патешки дроб
- 150 г патешка мазнина
- 1 скилидка чесън
- 1/2 ч.л. подправки - риган, розмарин, мащерка
- 1 ч.л. коняк
- 1 глава лук шалот
Рецепта:
Патешката мас (150 г) се слага в горещ тиган и се разтопява. Добавя се ситно нарязаният лук шалот (1 глава) и се готви за 30 секунди при непрекъснато бъркане. Следват провансалските подправки и патешките дробчета (200 г). Готвят се още минута и половина и се овкусяват със сол и пипер.
Сместа за домашния пастет се прехвърля в пасатор, заедно с коняка и се смила до гладка текстура. Сипва се в правоъгълен съд и се оставя да изстине за час и половина. Съхранява в хладилника до сервиране.
Може де се поднесе на филийки върху прясна бегета или препечени тънки филийки с ядки.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 116 г | |
| Калории | 418 кал | |
| Въглехидрати | 4 г | 4% |
| Мазнини | 40 г | 87% |
| Белтъчини | 10 г | 10% |
| Холестерол | 295 мг |
Сподели:
